S.O.S Frigo Vide !

Soupe au riz

Du riz, Percil, Sel, Poivre, Jambon (si il y en a)

Préparation:

- Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt à manger 
- Verser un peu d'eau dans une casserole
- Ajouter le riz cuit dans la casserole 
- Mélanger le tout en y ajoutant du sel et du poivre 
- Si vous avez de la viande ajouter y aussi 
- Et si vous avez un peu de persil, ajoutez y pour parfumer la soupe
- Laisser cuire environs 10 minutes jusqu'à ce que sa soit moelleux tout en n'oubliant pas de remuer.

Recette de riz pilaf

2.5 verre de riz, 1 oignon, 3 verres de bouillon, 3cs de crème fraîche, 1 grosse boîte de thon au naturel, sel, poivre.

Préparation:

Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le riz et mélanger. Verser le bouillon et couvrir jusqu'à absorption complète par le riz. Par ailleurs, mettre dans une poêle le thon égoutté pendant 1 mn, ajoutez la crème fraîche, faire cuire à feu doux. Saler et poivrer. Verser le mélange crème sur le riz et mélanger.

Pâtes à la crème

Pâtes ; crème fraîche ; un bouillon de bœuf ; 1 oignon ; sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les pâtes. Pendant qu’elles cuisent, dans une casserole, faites revenir les oignons. Quand ils sont dorés ajoutez la crème fraîche puis le bouillon de bœuf. Salez et poivrez. Mélangez les pâtes avec la sauce et servez chaud.

Soupe de pâtes

1 bouillon de bœuf ; des pates ( de préférence des vermicelles) ; quelques légumes.

Préparation :

Faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez le bouillon de bœufs et les pâtes. Si vous le voulez vous pouvez ajouter quelques légumes coupés en julienne.

Pâtes à la sauce tomate maison

Des pates ; quelques tomates ; thym ; sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps là, pelez vos tomates puis faites les fondre dans une casserole à feu moyen. Une foi les tomates réduite en purée, ajoutez le thym, le sel et le poivre. Mélangez le tout et servez chaud.

Œufs à la neige

4 œufs, 150 g de sucre, 1/2 litre de lait, sel.

Préparation :

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Versez le lait dans une casserole, portez-le à ébullition. Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre, puis versez doucement le lait bouillant dessus sans cesser de fouetter. Transvasez dans une casserole et faites cuire en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Retirez du feu et laissez refroidir. Battez les blancs en neige très ferme en ajoutant petit à petit le reste du sucre. Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole, prélevez les oeufs battus en neige avec une cuillère à soupe et faites-les pocher. Disposez-les dans des coupes individuelles et versez la crème tout autour. Servez frais ou à température ambiante.

Bricks à l'œuf

4 feuilles de brick ; 4 œufs ; huile ; sel ; poivre.

préparation :

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Déposez chaque feuille de brick dans une assiette creuse, cassez un œuf au centre, salez, poivrez et repliez-la. Faites frire les feuilles de brick sur les deux faces. Dès que les bricks sont bien dorées, déposez-les sur un papier absorbant. Servez bien chaud.

Meringues au chocolat

4 blancs d'œufs ; 2 cuillères à café de cacao amer ; 240 g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez le four th. 4 (100 °C). Battez les blancs en neige très ferme en incorporant en cours d'opération le cacao, puis (en trois fois) le sucre en poudre. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé, déposez des petits tas réguliers de blancs d'œufs en les moulant avec deux cuillères à soupe. Mettez au four et laissez cuire pendant 1 heure en laissant la porte du four entrouverte. Sortez les meringues du four, laissez refroidir.

Œuf sur son nuage

2 œufs à température ambiante ; 2 pincées de curry ; Sel.

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C. (th. 6).

Séparer les blancs des jaunes d'œufs en mettant chaque jaune dans une tasse en faisant attention à ne pas le casser. Réserver.
Battre les blancs en neige ferme avec un peu de sel et les deux pincées de curry.
Diviser la masse des blancs, dresser sur une plaque anti adhésive et avec une cuillère à café, creuser un nid. Poser un jaune dans chaque alvéole et passer le tout dans le four préchauffer pendant 2 minutes.

Avec une spatule assez large, soulever l'œuf et le poser sur une assiette .